Straccetti di pollo al limone e menta (versione senza farina)

Fonte Immagine: avig

Un secondo piatto, da servire sia caldo sia freddo, che si prepara in pochi minuti ed il gusto è assicurato.

Ingredienti per 2 persone:

140 gr di petto di pollo

1 limone

sale q.b.

2 cucchiai di olio evo

10 foglie di menta fresca 

Difficoltà: facile 

Tempo di preparazione: 10 minuti

Preparazione:

1. Tagliate il pollo a listarelle larghe 1 cm.

2. Versate il pollo in una ciotola, aggiungete la buccia grattugiata del limone, il succo del limone e le foglie di menta sminuzzate. Lasciate marinare per 5 minuti. 

3. In una padella antiaderente versate l'olio e fatelo scaldare un minuto a fiamma media, poi aggiungete il pollo e fatelo cuocere un paio di minuti per lato (fino a diventare dorato) finché il succo di limone si assorbe completamente.

4. Aggiungete un pizzico di sale e servite caldo o freddo.

Buon appetito da Luciano.

La ricetta è tratta dalla pagina Facebook "InQuadro la ricetta " di Luciano e Annalisa.