Tags: gustosi sapori

Pasta brisé farcita di zucchine

Le torte salate sono ideali per un pic-nic, per il pranzo in ufficio e soprattutto sono un ottimo salva cena.Ingredienti:1 rotolo di pasta brisé tonda100 gr di prosciutto cotto100 gr di scamorza1 cipolla3-4...

Girelle con mortadella e pistacchi, rustici con i wurstel

Ideali per l'aperitivo, il pranzo e la cena. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia4 fette di mortadella10 gr di granella di pistacchi10 wurstelsale q.b.2 uova (solo tuorli)Difficoltà: facileTempo di...

Rape e patate

Ingredienti per 2 persone: 3 patate 300 gr di foglie di rape  1 peperoncino  2 spicchio di aglio olio evo  sale q.b. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30...

Patate con salsicce e peperoni

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di patate2 peperoni4 salsicceolio evo q.b.1 spicchio di agliorosmarinosale q.b.Difficoltà: facileTempo di preparazione: 1 ora circaPreparazione:1.Sciacquate abbondantemente...

Pasta fiori di zucchine e e tonno

Ultimi giorni di settembre... ultimi fiori freschi... Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta 20 fiori si zucchine  1-2 zucchine 1 cipolla 100 gr di tonno olio evo q.b. sale q.b.  Difficoltà:...

Uova fritte

Per un pasto velocissimo e gustoso. Da mangiare con un semplice contorno di verdure su una fetta di pane bruschettata. Ingredienti per una persona: 2 uova fresche olio evo q.b. sale q.b. pepe...

Melanzane grigliate sott’olio

Per la nostra dispensa... come le preparavano le nostre nonne.Per 2 barattoli da 500 gr: 1 kg di melanzane2 spicchi di aglio1 mazzetto di menta frescaolio evosalepeperoncino (facoltativo)Tempo di preparazione: 2...

Insalatona estiva

Ingredienti per 2 persone:2 patate2 pomodori1 cipolla2 cetrioli300 gr di fagioli precottioriganosaleolio evoDifficoltà: facileTempo di preparazione: 20 minuti1. Sciacquate abbondantemente le patate, poi le...

Salsicce al sugo

Ingredienti per 4 persone: 4 salsicce di maialepassata di pomodoro ( 700 ml)1 cipolla100 ml di olio evosale q.b.basilico Difficoltà: 💥/💥💥Tempo di preparazione: 2 ore Preparazione: 1. Pelate e...

Frittata di cipolle

La ricetta della nonna. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cipolle 5 uova olio evo q.b.sale q.b. pepe (facoltativo) Difficoltà: facileTempo di preparazione: 30 minuti...

Crema di fave

La semina di autunno porta le fave in primavera. Oggi preparo una semplice e buonissima crema di fave, ideale da mangiare con dei crostini e del formaggio pecorino come antipasto o per condire la...

Pasta con fave e pancetta

È il periodo giusto per gustare le fave. Ingredienti per 2 persone: 600 grammi di faveolio evo1 cipolla (preferibilmente bianca)1 fetta di pancetta (circa 150 gr) sale q.b.pepe q.b.formaggio pecorino...

Tagliata di manzo

Un piatto tanto goloso quanto facile e veloce. Ingredienti per 2 persone: 200 gr di controfiletto di manzo100 gr di farina di semola rimacinata50 gr di burro100 gr di rucola100 gr pomodorini pachino100 gr di grana...

Fagioli corallo e patate in umido

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagiolini corallo500 g di patateolio evo2 spicchi di agliosale q.b.1 cucchiaio di origano200 gr di passata di pomodoro500 ml di acqua Difficoltà: facileTempo di...

Carne alla pizzaiola

Esistono delle varianti di questa ricetta. Infatti qualcuno fa prima rosolare la carne e poi aggiunge la passata, altri, invece, mettono la carne cruda nel sugo a metà cottura.Si tratta di preparazioni che...

La pastiera di riso

Proponiamo una classica variante, a modo nostro, della gemella pastiera napoletana (quella con il grano). Ingredienti per 2 pastiere (stampo da 28 cm). Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 00200 gr di...

La pastiera napoletana

Abbiamo preparato il dolce seguendo la ricetta sul barattolo del grano, aggiungendo più agrumi, per aromatizzare sia la frolla sia il ripieno. La ricetta fa riferimento ad una pastiera per 12...

Funghi trifolati

Ideali per condire la pasta o le bruschette o per accompagnare la carne.Ingredienti per 4 persone:500 gr di funghi champignon (precotti o surgelati)1 spicchio di aglio1 mazzetto di prezzemoloolio evo q.b.1...

Torta di mele

Un dolce soffice per tutti. Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 200 gr farina 00100 gr fecola di patate 3 uova 170 gr zucchero1 limone 3 mele (400 gr circa)1 yogurt bianco naturale (125 gr)2 cucchiai di olio di...

Fusilli salsicce, piselli e panna

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fusilli1 cipolla400 gr di piselli precotti3-4 salsicce olio evosale q.b. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa Preparazione:1. Scolate e risciacquate...

Crocchè di patate a casa nostra.

Ingredienti per 15 crocchè circa : 1 kg di patate 2-3 uova300 gr di farina 00400 gr di pangrattato sale q.b.pepe q.b. facoltativo300 gr di provolaolio per la frittura q.b. Difficoltà: mediaTempo di...

Carne di maiale con le papaccelle sott'aceto

Le "papaccelle" (dette pupacchiole a casa mia) sono dei peperoni rossi, corti, dolci e tondi, che, secondo la nostra tradizione campana, si conservano sott’aceto e si usano in varie preparazioni, anche...

Bucatini alla crema di noci

Ho scoperto che si tratta di un classico condimento ligure, ottimo per condire la pasta, le bruschette e la pizza Ingredienti per 4 persone:100 gr di gherigli di noci30 gr di pane bianco(solo mollica)100 ml di...

Melanzane "spaccatelle"

Semplice e popolare. Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di melanzane 2 kg di pomodorini freschi o 1,5 litri di salsa giá pronta1 agliosale q.b.olio evo q.b.olio di semi q.b.(per la frittura)origano q.b.200...

Tagliatelle peperoni e zucchine

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina di semola rimacinata (+ 200 gr per la lavorazione)200 gr di acquasale q.b.Difficoltà: facileTempo di preparazione: 10 minuti per l'impasto, 15 minuti di riposo...

Salsicce e peperoni saltati in padella

Ingredienti per 4 persone: 4 salsicce1-2 peperoni olio extravergine d'olivasale q.b.1 aglio Difficoltà: facileTempo di preparazione: 30 minuti Preparazione:1. Lavate abbondantemente i peperoni, poi...

Salsicce e fagioli alla messicana

Un piatto semplice che farà felici tutti coloro che amano il piccante.Vi consigliamo di prepararlo con anticipo, infatti "riposato" sarà ancora più gustoso.Ingredienti per 4 persone:4...

Torta fredda con i biscotti Oreo

Il dolce fai da te, per ogni occasione, che si prepara in poco tempo e senza fatica. Ingredienti per uno stampo a cerniera da 18 cm: per la base:2 confezioni di biscotti oreo (400 gr)100 gr di burro   per la...

Orata aromatizzata al limone su un letto di pomodorini

Ingredienti: 1 orata a persona (fresca o surgelata)15 pomodoriniolio evo q.b.sale q.b.1 mazzetto di prezzemolo1 aglio2 limoni piccoli Difficoltà: facileTempo di preparazione: 40...

Crostata alla nutella

Per la gioia dei grandi e dei piccini (per uno stampo da 24 cm). Ingredienti: per la frolla100 gr di burro freddo ( più q.b. per ungere la teglia)1 cucchiaio di olio di semi2 uova1 limone (solo scorza...

Spaghetti ai fiori di zucchine e speck su crema di zucchine

Le cose che nascono per caso sono sempre le più buone.  Ingredienti per 2 persone: 180 gr di spaghetti   3 zucchine (200 gr) 10 fiori di zucchine 1 cipollaolio evo 4 fette di speck  150 gr di...