Un secondo piatto, da servire sia caldo sia freddo, che si prepara in pochi minuti ed il gusto è assicurato. Ingredienti per 2 persone: 140 gr di petto di pollo 1 limone sale q.b. 2 cucchiai di olio evo 10...
Con questa ricetta facile e veloce potete preparare un contorno o un condimento per pasta, bruschette, pizza... Ingredienti per 2 persone: 10 carciofini 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio...
La semina di autunno porta le fave in primavera. Oggi preparo una semplice e buonissima crema di fave, ideale da mangiare con dei crostini e del formaggio pecorino come antipasto o per condire la...
La pizza "chiena" è un rustico farcito con salumi, formaggio e uova che si prepara il Venerdì Santo. Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Per la pasta: 250 gr farina Manitoba 250 gr farina...
Si tratta di un ragù in bianco, con antiche origini napoletane. Secondo la tradizione trae il nome dalle pratiche culinarie dei cuochi genovesi trapiantati a Napoli nel Seicento. Questo piatto ha tante...
Ingredienti per 2 persone: 300 gr di carne (pezza a cannella) 1 mazzetto di prezzemolo parmigiano grattugiato q.b. sale q.b. pepe q.b. 1 aglio 1 cipolla olio evo q.b. 700 ml di passata di...
Esiste la versione col ragù o con le polpette. Quest'oggi abbiamo optato per la versione "veloce" al ragù, preparato e fatto riposare dal giorno prima. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di...
Ingredienti per 4 persone: 4-5 uova200 gr di cavolfiore4 cucchiai di olio evosale q.b.1 cipolla bianca100 gr di salame150 gr di formaggio (caciocavallo o provola)pepe facoltativoDifficoltà: facileTempo di...
Ingredienti per una teglia da 22 cm :800 gr di patate4 uova150 gr di parmigiano grattugiato150 gr di salame o prosciutto cotto100 gr di scamorza50 gr di burro3 cucchiai di olio evo2 cucchiai di pangrattatosale...
Ingredienti per 4 persone:1 kg di pollo4 cucchiai di olio evo2 rametti di rosmarino1 spicchio di aglio3 foglie di alloro1 pizzico di papricasale q.b.Difficoltà: facileTempo di preparazione: 1 ora...
La pasta all’uovo fatta in casa è una attività propriamente domenicale, almeno per noi.Questa ricetta era nell'aria da tempo.. perciò andava fatta!Ingredienti per 4 persone:Per la...
Il piatto ideale per le giornate più fredde. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fagioli secchi150 gr di salsiccia secca al finocchietto o peperoncino1 cipolla5-6 pomodorini100 ml di olio...
Ingredienti per 2 persone: 200 gr di fagioli cannellini precotti 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di passata o polpa di pomodoro 3 cucchiai di olio evo sale q.b. 1 costa di sedano 1 litro di acqua...
Vi stupiremo con un piatto povero preparato secondo una ricetta semplice, in poche mosse... Ingredienti per 2 persone: 3-4 cosce di pollo o sovraccosce 1 costa di sedano 3 carote 1 cipolla 2 patate olio...
Ingredienti per uno stampo da 26 cm: 4 uova300 gr farina 0300 gr zucchero semolato50 gr cacao amaro100 gr burro a temperatura ambiente100 gr olio di semi1 tazzina di caffè freddo1 bustina di lievito per...
I ventagli di pasta sfoglia sono molto facili da realizzare. E poi occorrono solo due ingredienti !!Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia100 gr di zucchero semolatoDifficoltà: facileTempo di preparazione:...
La percoca è semplicemente una piccola pesca con la polpa gialla.Ingredienti per 4 persone:1 kg di percoche1 litro di vino rossoPreparazione:Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Inseritele...
Un piatto davvero semplice, leggero e gustoso, che si prepara in pochissimo tempo. Ingredienti per 2 persone: 180 gr di paccheri di Gragnano 12/15 fiori di zucchine 1/2 cipolla olio evo pepe nero q.b. 100...
Un piatto dal gusto estivo. Ingredienti per 2 persone: 150 gr di spaghetti 150 gr di friggitelli (peperoni verdi piccoli) 150 gr di pomodorini 1 aglio 100 ml di olio di oliva extravergine sale q.b. 3 foglie...
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 18 cm:per la base:250 gr di biscotti120 gr di burroper la farcitura:500 gr di panna liquida da montare125 gr di yogurt a cocco1 vaso di nutella (400 gr)per la...
Le zucchine alla romana sono un gustoso fritto, ideale come accompagnamento di secondi piatti, sia di carne si di pesce.Ingredienti per 6 persone:1 kg di zucchine300 gr farina di semolaolio di semi q.b.sale grosso...
Ecco i nostri fiori di zucca croccanti. Uno tira l'altro... Ottimi per l'aperitivo o un contorno. Ingredienti per 6 persone: 24 fiori di zucca 500 gr di farina 00 400 gr di acqua 10 gr di lievito di birra...
Il cous cous con le verdure di stagione è un piatto gustoso, semplice e veloce da preparare per un pic nic, il pranzo a lavoro, una cenetta con gli amici.. Ingredienti per 2/3 porzioni: 200 g di cous...
Un piatto semplice ma davvero saporito che si prepara in tre mosse ed in pochissimo tempo. Questa pietanza è buona sia calda sia fredda.Consiglio di prepararla e farla riposare 5 minuti prima di...
Ingredienti per 2 persone: 180 gr di spaghettibroccoli (400 gr circa)3 cucchiai di olio evo1 peperoncinosale q.b. Difficoltà: facileTempo di preparazione: 1 ora circa Preparazione: Pulire...
Ideale per condire la pasta, la pizza, le bruschette o come contorno di carne o pesce. Ingredienti per 4 persone: 1 zucca (700 gr circa)2 cipolle biancheolio evosale q.b. Difficoltà:facileTempo di...
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta400 gr di funghi (champignon o misti)200 gr di salsicce150 gr di pomodorini1 aglioqualche ciuffo di prezzemolo per decoraresale q.b.olio...
Contorno per accompagnare la carne o piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di cime di rape (già pulite)4 patate (circa 300 gr)2 spicchi di agliosale q.b.olio extravergine di oliva q.b.peperoncino...
Ideali per l’aperitivo, un secondo piatto con contorno di verdure o un picnic. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di macinato di manzo100 gr di pane (solo mollica)150 gr di parmigiano grattuggiato2 uova (3 se...
La pasta che scalda il cuore..Se cercate il sapore di una volta, usate il tegame di terracotta Ingredienti per 4 persone: 250 gr di fagioli secchi (borlotti o cannellini) o 1 scatola di quelli precotti1 aglio200...
Un primo piatto che ami al primo assaggio! Ingredienti per 4 persone: per la sfoglia400 gr. di farina rimacinata di semola (+ 200 gr. per la realizzazione dei ravioli)4 uovasale q.b. per la farcitura500 gr....
La ricetta della nonna Ingredienti per 4 persone:400 gr di cipolle5 uovaOlio evo (150 ml)sale q.b. Difficoltà: facileTempo di preparazione: 30 minuti Preparazione: Pelare le cipolle,...
Ingredienti per 8 persone: 150 gr di carote250 gr di farina 003 uova40 gr di mandorle (già sgusciate e pelate)40 gr di noci (già sgusciate e pelate)40 gr di nocciole (già sgusciate e...
Ricettina ideale per un contorno ( per accompagnare la carne) o per condire la pasta. Ingredienti per 2 porzioni: 1-2 peperoni (150 gr)80 gr di olive nere denocciolate1 aglio1 cucchiaio di pan grattatoolio evosale...
Ricetta velocissima e strabuona. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di piselli precotti250 gr di pasta corta200 gr di prosciutto cotto1 cipollasale q.b.olio evo Difficoltà: facileTempo di...
Ingredienti per 6 persone:1,2 kg di melanzane3 uova250 gr farina 001 litro di olio per fritturasale e pepe q.b300 gr parmigiano grattugiato(per la stratificazione finale) Per la salsa:1 cipollaOlio evo1,5 kg di...
Il piatto delle 4 stagioni. E non aggiungiamo altro. Per le dosi noi ci regoliamo così: si possono servire interi (1 a testa), metà a testa o a fette… dipende se si tratta di un piatto unico o...
Un piatto semplice ma davvero saporito che si prepara in tre mosse ed in pochissimo tempo. Questa pietanza è buona sia calda sia fredda.Consigliamo di prepararla e farla riposare 5 minuti prima di...
Un secondo piatto saporito e veloce da preparare Ingredienti per 2 persone: 4 sovracosce di pollo200 gr di farina 00olio evo1 aglio1 peperone300 gr di olive neresale q.b. Difficoltà: facileTempo...